原标题：叶酸的功效和作用

叶酸的功效和作用

叶酸，也称维生素B9，是维生素B族的一员，是细胞分裂，蛋白质合成和DNA和RNA形成的重要营养素。

我们需要叶酸来增强肌肉和保持身体的弹性，所以可以说它是人体的重要元素之一。对于怀孕初期的孕妇，由于细胞分化的高峰值，叶酸足以防止胎儿大脑和脊柱异常。

此外，大量近期研究还发现，饮食中缺乏叶酸会大大增加心血管疾病，抑郁症和痴呆症的风险。

　　叶酸可从那些食物摄取?

叶酸是一种水溶性维生素，主要存在于蔬菜，全螨和动物内脏中。然而，因为它在高温下烹饪时会燃烧营养，所以不容易获得足够的食物。目前，中国人平均叶酸摄入量约为200-300微克，推荐剂量为400微克仍有差距，建议补充额外补充剂。

叶酸有哪些科学验证的功效?

　1.胎儿正常发育(减少发育缺陷)

根据目前的研究，叶酸缺乏与胎儿发育缺陷有关，例如神经管缺陷（NTD），它们位于胚胎中并且是大脑和脊柱的原型。一旦在怀孕的第三到第四周，将导致神经管的异常发育，这可能不会引起脑或脊柱裂。

脊柱裂是保护脊髓的椎骨功能不全，会导致婴儿早期死亡，脑积水和下肢瘫痪等并发症。

此外，怀孕期间叶酸的摄入也被证实可以减少：先天性心脏病，体重不足，肢体缺陷，唇腭裂，早产和缺乏智力等严重疾病的发生率。

因此，美国疾病控制和预防中心建议孕妇和孕妇每天至少应摄入400微克（mcg）的叶酸，以满足胎儿的发育需求。

2.失智症(认知障碍)

随着生育率的下降，大多数发达国家面临人口老龄化问题，不仅增加了医疗负担，而且减少了劳动力人口。目前的老年人口约占总人口的17％。到2020年，它将增加到30％）。

据估计，约有10％至15％的老年人患有轻度认知功能障碍，其中约2％会在一年内恶化为阿尔茨海默病。

一项双盲对照研究（3年， 目标是818名年龄在50-70岁的中年人。）叶酸（每天800mcg）的添加有助于改善记忆，信息处理速度和感觉运动速度测量得分等认知功能相关指标。

另一项对照研究（12个月大，152名患有轻度认知障碍的老年受试者）也指出，短期叶酸给药可能有助于改善认知，改善记忆，减少相关炎症。反应（炎症激素增加与认知功能下降显着相关）。

　　3.心血管疾病

在许多国家，心血管疾病是成年人的头号健康杀手。美国有四分之一的人患有各种形式的心血管疾病。近年来，研究指出，心血管疾病实际上是血管长期炎症的结果，原因是除LDL低密度胆固醇（坏胆固醇）外，高水平的同型半胱氨酸血也是主要原因。一。

同型半胱氨酸是一种存在于血液中的氨基酸，是人体分解蛋白质的副产物。如果它太长，它会破坏血管内皮细胞，引起血管炎症和胆固醇积聚。

美国医学协会的一项研究发现，体内半胱氨酸浓度较高的人心血管疾病发病率高出三倍，而补充叶酸可以有效减少心血管疾病。相同的半胱氨酸浓度降低了心血管疾病的可能性。

另一项综合分析（Meta分析，包括30项随机对照试验，共有82,934名参与者）指出，补充叶酸有助于将卒中风险降低10％，使整体心血管事件降低4％，但异质性极高，如基线叶酸水平，患者自身疾病和同型半胱氨酸下降，因此叶酸补充的测定没有显着效果（但也无害）。

　4.忧郁症

大多数人听到抑郁症，只觉得它是一种遥远的疾病。但在这个压力社会中，患有抑郁症的人数急剧上升，世界卫生组织（WTO）估计，在2020年之前，抑郁症可能成为发达国家残疾的主要原因比癌症和心脏病更严重。 。

根据发表在“营养学杂志”上的一项研究，饮食中缺乏叶酸可使抑郁症的发生率与摄入量相比增加67％。因此，叶酸的摄入已被证明可以改善心理健康并预防抑郁症。

5.大肠癌罹患率

根据调查，结直肠癌是中国社会最常见的癌症。不健康的习惯，如吃太少的蔬菜和水果，吃红肉和缺乏运动会增加患癌症的风险。

由于结直肠癌的初始症状不明显，往往被忽视。一旦发现异常症状，大多数是晚期癌症，治疗效果差。除了少吃红肉，多吃水果和蔬菜，减少便秘外，数十万人的大规模研究还发现，如果饮食中含有丰富的叶酸，就可以显着降低结直肠癌的发病率。 。

文献的系统评价和综合分析（Meta分析，包括10项研究，4517名参与者）指出，补充叶酸可能有助于降低肠道炎症患者患结直肠癌的风险（高达42％）。