苦丝瓜不能吃?苦瓜不也是苦的吗?
simple version
2。苦瓜含有苦瓜,不会引起食物中毒。
3。葫芦素中毒常见于苦瓜和苦瓜果肉。
5。民间民间食谱中使用的甜瓜蒂富含葫芦素,如果吃得太多会致命。
丝瓜是一种普通的蔬菜,又香又嫩,但偶尔你也可以吃苦味的丝瓜。
据说苦丝瓜有毒,不能食用,是吗?
丝瓜变苦有很多原因。例如,一些品种是苦味的,尤其是带肋丝瓜。
例如,一些不利的环境因素也会使丝瓜变苦,如高温、干旱、光照不足等。
肥料使用不当也是可能的,例如,氮肥过多,但磷钾肥不足。
此外,植物可能会产生苦味物质,因为丝瓜会遭受虫害和损害。
丝瓜的苦味是一种叫做葫芦素的生物碱,能产生强烈的消化道刺激。
因为清洗、浸泡和烹饪都不能消灭葫芦素,所以苦丝瓜导致食物中毒不是谎言。
事实上,葫芦素不是苦瓜独有的。它存在于各种葫芦科植物中,如丝瓜、葫芦、黄瓜、冬瓜、西瓜、西葫芦等。
这些水果在特定条件下可以变成“苦瓜”。中毒的常见原因是苦瓜和苦瓜果肉。
事实上,古人早就注意到苦瓜会导致中毒。例如,《本草纲木》记载“苦瓜苦、寒、毒”,浙江人吃苦瓜,经常呕吐、腹泻。
近年来,国内外都有食物中毒的报道,常见于夏季和秋季,其中一些是集体食物中毒,尤其是在学校食堂和工地食堂。
有些人可能认为丝瓜和苦瓜是一样的,甚至认为苦瓜可以“去火”,所以苦瓜和丝瓜都不愿意扔掉。
事实上,苦瓜的苦味不是葫芦素,而是另一种叫葫芦素的物质,所以不会引起食物中毒。
葫芦素中毒反应迅速。大多数人在半小时到几小时内就会生病。主要症状是恶心、呕吐、腹泻、偶见呕血、便血、心悸和气短等。
目前尚无治疗葫芦素中毒的特效药,主要采用支持疗法,包括呕吐、洗胃、补液等。
但是病人很快就会康复并且没有后遗症,所以即使吃了丝瓜络中毒,也没有必要惊慌,只要及时去看医生就行了。
当然也有例外。一些葫芦科植物的藤、叶和茎中葫芦素含量高,可导致严重的中毒反应。
例如,干瓜梗可以加入传统中药,民间常用于“吐食、除湿、变黄”。偶尔,过度使用会导致死亡。煎煮的剂量约为1/2。有必要提醒偏方爱好者注意。
不管是生的还是熟的,如果你觉得味道苦,就不要再吃了。
此外,有人主张“葫芦素有抗癌作用,所以苦丝瓜更健康”。事实上,这样说是不负责任的。
葫芦素已经被研究了很多,主要是体外细胞实验,这还远远没有临床应用。
与其含沙射影地追求所谓的“抗癌效果”,还不如防止食物中毒。
苦丝瓜不能吃?苦瓜不也是苦的吗?:http://zhongtainews.com/shjk/4238.html 转载注明出处!
- 上一篇: 面对新冠病毒,我们能从西班牙流感中学到什么?
- 下一篇: 当瘟疫从天而降,人类是如何与之“斗法”的
- 24小时热门
-
- 精彩推荐
-