农药对食品安全有何影响
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2020年01月03日
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[db:标签]20世纪40年代以来，人类一直在使用杀虫剂来消灭害虫和杂草，每年节省大约15%的农业总产量。然而，由于农药的长期滥用，环境中的有害物质大大增加，危及生态和人类，造成农药污染。造成污染的农药主要是有机氯农药、含铅、砷、汞和其他物质的金属制剂，以及某些特定的除草剂。
有机氯农药，如六六六和滴滴涕，稳定性强，不易分解。大量使用不仅直接造成对农作物的污染，还会造成水和土壤中农药残留，农药残留通过食物进入人体，对健康有害。有机氯农药具有非常稳定的化学性质，不易在生物体内分解。通过食物链进入人体后，它们在人体内积累，不能通过新陈代谢排出体外。因此，人体内有机氯农药的含量会越来越高，在一定程度上导致中毒。有机氯农药由于其不可分解的稳定性已经污染了地球的每一个角落，在南极大陆的企鹅身上也发现了有机氯农药。
金属制剂作为杀虫剂也非常危险。谷物、水果和蔬菜中含有汞，喷洒汞制剂会直接导致食物中毒。除草剂和杀真菌剂本身通常毒性不大，但它们分解的产物毒性很大。
因此，农药残留对人们的食品安全构成严重威胁。吃含有农药残留的食物会严重损害人们的健康。
今天的编辑简要介绍了杀虫剂对食品安全的影响。也请更多地了解中国和泰国的食品安全常识，了解如何去除食品中的农药和其他食品污染，希望能对您有所帮助。
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