事关生命，关于食品安全的知识你要知道

近年[db:标签]��，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高和食品安全日益成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的健康和生命安全。所以这是生活的问题，你想知道什么是食品安全？以下是中国和泰国的一点常识。

食品安全常识

1。购买食品时，注意食品包装上是否有生产厂家、生产日期、保质期、食品原料和营养成分是否有标识、是否有QS标识、3号产品不能购买。

2。打开食品包装，检查食品是否具有适当的感官特性。不要吃腐烂、腐臭、发霉、生虫、不洁、混有异物或有其他不正常感官特性的食物。如果蛋白质食物是粘性的，脂肪食物有一种抱怨的味道，碳水化合物有一种发酵的味道，或者饮料有不正常的沉淀，等等。不要吃它们。

3。不要去无牌小贩那里购买盒装食物或食品，以减少食物中毒的隐患。

4。注意个人卫生，饭前饭后要洗手，餐具要清洗消毒，不要用不干净的容器盛食物，不要乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。

5。少吃油炸和油炸食品

什么是食品掺假、掺杂和伪造?

1。“掺假”是指在食品中添加廉价或非营养物质，或从食品中提取营养物质或替换劣质物质，从而降低质量。例如，在蜂蜜中加入转化糖，在巧克力饼干中加入色素，从全脂奶粉中提取脂肪等。

2，“掺杂”是指在食物中加入一些杂质，如在豆腐棒中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入红砖木等。

3，“伪造”是指包装标识或产品描述与内容不一致。

掺假、掺假或伪造的食品一般由工商行政管理部门处理。影响营养和卫生的，由卫生行政部门依法处理。

禁止生产经营的食品包括哪些种类?

1，腐败、油脂酸败、霉变、虫蛀、不洁、混有异物或其他不正常的感官特性，可能对人体健康有害；

2。含有或被有毒或有害物质污染，可能对人体健康有害的；

3、含有致病性寄生虫、微生物或微生物毒素的含量超过国家限量标准；

4。未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其产品；

5。病死、毒死或者死因不明的家禽、牲畜、动物、水生动物及其产品；

6。容器包装脏、破损严重或运输工具脏，造成污染的；

7。掺假、掺假、伪造，影响营养和卫生的；

8。以非食品原料加工、添加非食品化学品或者以非食品为食品的；

9，超出保修期；

10。为预防疾病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止销售。

11。含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定允许量的；

12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

如何判别伪劣食品?

假食物就像过街老鼠，每个人都在大喊大叫。然而，人们很难识别每天购物的时间。《伪劣食品防范“七字法”》，引导消费者以易懂易记的方式加强食品安全自我防范，使假冒伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防止“七言法”:防止“俗、白、反、长、散、低、小”。

警惕“浮华”。当心颜色过于鲜艳的食物。例如，目前市场上的草莓像蜡果一样大，又红又亮，腌菜杆又亮又黄，瓶装蕨菜是鲜绿色的，不会褪色。添加颜料有什么问题吗？

二级预防“白色”。在所有食物异常变白的情况下，漂白剂、增白剂和面粉处理剂等化学物质很可能是有害的。

三个控制“龙”。尽量少吃保质期过长的食物。3℃贮藏的包装熟肉制品和家禽产品有

七防“散”。零散的是散装食品，一些市场出售散装豆制品、散装熟食、泡菜等。可能来自地下加工厂。

哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生?

1。不正确的冷藏方法，如在室温下长时间储存熟食以冷却，在冰箱中储存大块食物，或冷藏温度不足。

2。烹饪和进食之间的时间间隔太长，细菌没有足够的时间繁殖。

3。烹饪或加热方法不正确，加热不完全，食物中心温度低于70℃。

4。由病原体携带者或感染者加工的食物。

5。使用受污染的生食品或原辅料。

6。生熟食品的交叉污染。

7。在室温下解冻食物。

8。厨房设备和餐具的清洗消毒方法不正确。

9。使用了不安全来源的食物。

10。加工食品被污染了。

预防食源性疾病的十项建议

1，不要购买不吃、不腐烂、不脏的食物和其他含有有害物质的食物；

2、不要吃来历不明的食物；不要购买标识不完整的食品，如工厂名称、地址和保质期；

3、不要光顾无牌流动摊档及生环境欠佳的食肆；不要随意购买或食用街头小贩出售的劣质食品和饮料。这些劣质食品和饮料通常卫生质量不达标，食用会对健康有害。

4。不要吃熟食和室温下超过2小时的剩余食物；

5。不要随便吃野菜和水果。有许多种野生蔬菜和水果，其中一些含有对人体有害的毒素。对没有经验的人来说，很难把他们区分清楚。只有不随便吃野菜和水果，他们才能避免中毒，确保安全。

6。将生吃的水果洗净。水果和蔬菜不仅会被细菌、病毒、寄生虫卵污染，还会在生长过程中残留农药和杀虫剂。如果不清洗，它们不仅会传染疾病，还会导致农药中毒。

7。不要喝不干净的水或生的自来水；用肉眼很难辨别水是否干净。清澈透明的水中也可能含有细菌和病毒。饮用开水是最安全的

8。直接食用的瓜果应该用清水彻底清洗，并尽可能去皮。不要吃腐烂的食物，食物腐烂后，会变酸、变苦；它发出异味，这是由细菌繁殖引起的。吃这些食物会导致食物中毒。

9。进食前或排便后洗手。养成吃饭前洗手的习惯。人们的手每天都在做这做那，触摸各种各样的东西。感染了细菌、病毒和寄生虫卵。吃饭前用肥皂仔细洗手，以减少“疾病从口中进入”的可能性。

10。如果在进食过程中感觉异常，立即停止进食。

以上是对食品安全知识的介绍。如果你需要知道食物污染的方式和其他关于食物污染的小知识，请继续注意中国和泰国的常识。