消费者应该了解哪些关于食品安全的资料

[db:标签]��费者越关心食品，越了解食品消费，对不负责任的生产者和经销商的压力越大，越有利于净化市场环境。因此，现代消费者应该增强自我保护和权利保护的意识，以尽量减少不安全食品对消费者的伤害。消费者应该了解哪些关于食品安全的信息？以下是中国和泰国的一点常识。

什么是食品质量安全?

食品质量与安全指食品质量状况保证消费者健康与安全的程度。消费者最终消费的食品不得因食品原料、包装问题或者生产、加工、运输、储存过程中存在的问题，对人体健康和人身安全造成或者可能造成不良影响。食品质量必须符合国家法律、行政法规和强制性标准的要求，不得存在危及人体健康和人身、财产安全的不合理危险。食品质量和安全问题包括三个方面:第一，食品污染对人类健康和安全构成威胁。根据食品污染的性质，有物理污染、化学污染和物理污染。根据食品污染的来源，有包装污染、运输污染、储存污染和销售污染。根据食品污染的发生情况，有一般污染和意外污染。

第二，食品生产技术的发展带来的质量和安全问题。如食品添加剂、食品生产添加剂、介质、辐射食品、转基因食品等。这些用于食品生产的新技术大多采用化学、生物和其他生产技术。这些技术生产和加工的食品对人体的影响需要一个理解的过程，新技术的不断发展带来了新的食品质量和安全问题。

第三，滥用食品标签。食品标签是现代食品质量不可或缺的一部分。各种食物的特点和功能主要通过标志来展示。因此，食品标签对消费者的食品选择有很大的心理影响。一些非法食品生产商和经营者经常利用食品标签的这一特性来欺骗消费者，使他们受到欺骗，甚至遭受身体和精神上的伤害。目前，食品标签的滥用相当严重，主要有以下问题:

(1)伪造食品标签。如伪造生产日期、冒用厂名和厂址、冒用质量标志；

(2)缺乏警告说明；

(3)食品功能或成分的虚假标签，以夸张的方式展示产品不具备的功能或成分。

(4)缺少中国食品标签。进口食品，甚至一些国内食品，使用外语标志使其难以辨认。

合格的食品产品应具备哪些基本条件?

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①可食用性:它是食品所特有的，只能反映一次；

②内在特性:所有原辅材料的类型和特性；

③营养特性:营养素和营养成分的类型和特性；

④感官特征:包括气味、味道、质地和外观特征(即颜色、香气、味道、形状等)。)；

⑤安全:对消费者身心无害。不安全的食物是所有疾病的根源，甚至危及后代。

⑥卫生:无毒、无害、无污染，对重金属、微生物等有害物质有严格的限量标准；

⑦时效性:保质期严格，超过保质期的不能食用；

⑧经济:质优价廉，食用方便。

以上介绍了消费者应该了解的食品安全信息。如果你需要了解食物污染的方式，请继续关注中国和泰国的常识。