食品香精都有哪些
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2020年08月06日
食品风味[db:标签]指天然食品的风味，它是由天然和天然的等效香料和合成香料精心混合而成的。包括水果品质和油脂品质、牛奶、家禽、肉类、蔬菜、坚果、蜜饯、乳液、葡萄酒等风味，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味品、乳制品、罐头食品、酒类等食品。食用香精的剂型包括液体、粉末、微胶囊、浆液等。
1。油性香精适用于硬糖、饼干等烘焙食品，一般用量为0.2%左右。然而，以丙二醇为溶剂的油性香精也可用于汽水、饮料等。一般用量为0.05-0.1%。
2。水精适用于汽水、饮料、冰淇淋、其他冷饮、酒等。一般用量为0.07-0.15%。
3。乳化香精适用于汽水、饮料等。一般用量约为0.1%；混浊剂的用量为0.08-0.12%。
4。浆状香精适用于制备汽水和饮料的基料，也可直接用于汽水和饮料。一般用量为0.2-0.23%(全彩)和0.05%(非全彩，加焦糖色0.15-0.18%)。
5。椰子粉适用于饼干，其他肉类、蔬菜和家禽灯粉适用于饼干，其他肉类、蔬菜和家禽灯粉适用于膨化食品、方便食品和汤，一般消费为0.3-1%。
6。酒的香精用量一般为0.04-0.1%，茶的香精用量约为1%。饲料用粉状香精的用量一般为0.5‰，饲料香精(用作添加剂)(5%-10%)。
食品里放香精有害吗？通常，在食品生产过程中，食用香精的量并不多，一般对健康无害。一般来说，天然香料是无害的，主要是因为合成食品香料，如果加入其他禁用的化学成分，会给人体带来危害，造成中毒和肝损伤，并影响肝脏的解毒功能。
我们应该对食品风味有一个辩证的认识，多了解食品安全知识，掌握食品添加剂的相关问题。我们也可以用食品安全检测仪来检测食品中的风味成分是否符合标准。
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