食品添加剂的安全用量
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2020年08月24日
随[db:标签]食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,成为食品工业技术进步和技术创新的重要推动力。在使用食品添加剂时,最重要的是确保食品的安全和卫生,除此之外,还要保证食品的正常功能和作用。为了规范食品添加剂的使用,保证食品添加剂的使用安全,国家卫生计生委制定并颁布了《食品添加剂使用安全管理办法》(GB2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》)。
食品添加剂的安全用量是什么?中泰小常识边肖介绍了几种常用的食品添加剂消费标准。柠檬酸是一种常用的酸度调节剂,植物油中柠檬酸的最大含量为2.0g/kg。婴幼儿配方奶粉和婴幼儿辅食中柠檬酸的含量没有明确的标准,但需要根据生产需要适量使用;酒石酸作为酸度调节剂,需要根据生产需要在罐头食品中适当使用,在葡萄酒生产中的最大用量为4.0g/L;明胶是一种食品增稠剂,在不同的食品中有不同的用量。在肉制品、肉制品、冻肉等食品中,明胶的含量为2% ~ 9%;软糖生产中,明胶的用量为2%;在太妃糖生产过程中,明胶的用量为0.4% ~ 1.5%;在冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。
怎样合理食用食品添加剂?选择食品卫生法和标准允许的食品添加剂;比较后选择使用相似的添加剂;加强过程控制,找到合理的配比;掌握正确的使用方法;严格控制添加剂的采购。我们普通人自己应该积极了解食品安全知识,了解食品添加剂的相关信息,用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量是否超标,以减少过量的食品添加剂对人体的危害。
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