学校饮食卫生安全教育制度-卫生小常识

近年[db:标签]��，食品安全事故频繁发生，如在火腿中使用敌敌畏，含有三聚氰胺的劣质奶粉，含有甲醛的水产品，二氧化硫漂白银耳，亚硝酸钠，苏丹红食品安全问题，瘦肉中毒，有毒大米，蔬菜农药残留，白酒中过多的增塑剂等，严重危害人们的生命和健康。特别是，学生是祖国的未来和希望。今天，小编详细介绍了学校食品卫生安全教育体系。

学校饮食卫生安全教育制度

首先，严格执行《食品卫生法》以防止“口腔疾病”并保护食客的健康。学校食堂必须获得健康许可。食品工人必须每年进行一次体检，并且只有在获得有效的健康证明和培训证书后才能就业。那些患有传染病的人被坚决解雇。

二，各种原料进入食堂，全部实行定点采购，确保食品质量。

从原材料到成品，实行“四不”，即不购买腐烂和劣化的原料;托管人不接受腐烂和恶化的原材料;加工人员不需要腐烂和劣化原材料;食品销售人员不销售腐烂和变质的食品。

1.成品存放在“四个隔离”中;生熟隔离;成品与半成品分开;食品与杂货和药品分开;食物是从天然冰中分离出来的。

2，实行“四通”：一次洗，二次刷，三次打孔，四次消毒。

3.环境卫生采用“四套”的方式：设置人，设置，设定时间，设定质量，分工，履行责任。

4，个人卫生要达到“四个勤奋”：经常洗手，剪指甲;洗个澡，理发;洗衣服;换工作服。

5.定期对餐具进行消毒，以防止交叉污染。食物受“五种隔离”的影响;即主食和副食，生熟，成品和半成品，食品和杂食，食品和杀鼠剂，以及农药。

第三，食品柜和货架应保持清洁，没有霉斑，鼠标，苍蝇和蟑螂;仓库应通风良好，严禁存放有毒有害物质和个人生活用品。应对食品进行分类，分区和储存，并应定期检查和处理恶化或超过保质期的食品。

4。食品原料必须在使用前清洗;蔬菜和肉类，水产品在不同的水池中清洗，鸡蛋在使用前应清洗干净，必要时进行消毒。

5。原材料，半成品，成品刀，墩，盘，桶，盘，框架，抹布和其他工具和容器必须清楚标记并单独使用，存放，使用后清洗。保持清洁。

6。冲洗炉灶，地板和洗涤池。每周清洁一次。防尘，防飞，防啮齿动物设施齐全。食堂没有污染和碎片。

7。通常对员工进行护理，健康，职业道德和法律纪律教育，努力提高员工的专业水平，树立奉献精神。

8。学校的相关领导应经常检查膳食质量，做好卫生系统的实施。确保学生吃得好。严禁进入食堂。

九，学校管理人员检查食堂管理，环境卫生，个人卫生，物流服务等，总结经验，发现不足，改进工作。每天，有人组织学生以有序和安全的方式进食。

10。发现食物中毒事故，及时向领导汇报，采取积极措施，保护原材料，工具，设备和场所，配合卫生行政部门查处。

以上是对学校食品卫生和安全教育体系的介绍。我希望它可以帮到你。如果您想了解更多关于学校安全教育体系的信息，请注意。杨健康生活知识网。