食物不耐受的诊断是针对这类患者（消化不良、头痛、皮肤起疹子、腹泻、关节痛、或是疲劳），经过许多的个人经验或是医学界一些学会深入探讨而逐渐重视的疾病源头，在讲究循证医学的今日，许多奇怪或是无法根治的疾病或症状却能由食物不耐受的诊断进而治愈成功，的确让科学家不得不重视这个领域。