在怀孕期间，孕妇需要特别注意肉类，并严格遵守安全食品处理指南。这意味着进食和正确烹饪肉类，采取适当的烹饪方法或在进食前重新加热。另外，怀孕期间吃生肉和某些鱼是不安全的。

为什么要特别注意肉类？

更加小心的原因是肉类和家禽中可能存在寄生虫和细菌，如李斯特菌，弓形虫和沙门氏菌，这些都可能导致食物中毒。如果怀孕妇女受到感染，情况将非常危险。

李斯特菌可导致李斯特菌病，大多数食用李斯特菌感染食物的人不会生病，但孕妇比正常人更容易患上李斯特菌病。此外，如果孕妇感染李斯特菌，很可能会将其传染给孩子，这可能导致流产，早产，死产，儿童体重不足等问题。

弓形虫（Toxoplasma gondii）是一种导致弓形虫病的微小寄生虫。大多数人在被感染时都不会注意到，但如果你在怀孕期间受到感染，这种疾病可能会产生严重后果，例如流产，长期神经损伤或其他破坏性影响。

怀孕期间沙门氏菌更容易引起严重疾病。在少数情况下，感染沙门氏菌后的高烧，呕吐，腹泻和脱水可导致孕妇早产或流产。

如何确认肉类安全烹饪

使用食物温度计，因为你不能总是告诉食物是否煮熟。如果您没有温度计，请确保将肉煮至中间并且不再是粉红色。

我可以在怀孕期间吃午餐或培根吗？

孕妇不建议在怀孕期间食用此类熟食，除非食物在食用前已被加热至蒸汽温度，包括熟食和熟食，如培根，香肠和腌制食品。这些食物可能含有细菌，即使它们被冷藏，细菌也会继续繁殖。您可以将冰箱的温度保持在4或更低，以减缓这些食物中细菌的生长。但为了彻底消除这些细菌，进食前仍需加热。

怀孕期间可以烧烤或培根吗？

怀孕期间偶尔吃烧焦或熏制的食物对孕妇来说不是特别危险的。但研究表明，吃大量烟熏或烤肉和鱼类会增加患癌症的几率。这是因为当动物卵白在明火上烤或炸时会产生致癌化学物质。

有很多方法可以降低烹饪动物卵白时产生这些化学物质的风险：

1。烹饪前去除肉中可见脂肪

2.在微波炉中预热食物几分钟，以减少烧烤时间

3。避免将食物暴露在明火中

4.经常食用食物