早餐是一个人一天营养的基础，对于保证人们一天的工作学习和生活是非常重要的。特别是少年儿童，因为他们正处在身体发育成长的阶段，每天要在学校学习一天的时间，营养跟不上确实不行，不但影响学习成绩，而且影响成长发育。

我们中国人传统的早餐，因为地域关系、民族关系、饮食生活习惯等有很大差异，大体上南方和北方人有一个共同的特点，就是喝粥。南方是白米粥，北方人大多数是小米粥。