居家食品安全哪些要特别注意？

当代[db:标签]��会食品安全是一个非常重要的主题。食品安全与人们的生活息息相关。有人忽略了它。今天，中国和泰国的小常识是关于一些家庭食品安全的。重要性。

食品安全不仅关系到国民健康，还反映了一个国家的发展水平。近年来，中国的食品安全事件屡屡发生，这使我们感到我们现在所吃的东西是有毒的，无法享受。夏天最热的时候，食品安全问题更加突出。许多人有不同程度的胃肠不适，腹胀，腹泻等问题。这与我们不注意家庭中食品安全细节的事实是一致的。

WHO（世界卫生组织）建议了食品安全的五个关键点：确保清洁；将生熟分开；充分做饭；保持食物的安全温度；使用安全的水和原材料。

一、保证清洁

清洁为“三清洁”（1）食品清洁是卫生的保证。卫生食品是指食品清洁，无污染，无可见腐烂，对包装无损坏。烹调前要彻底洗净，建议将蔬菜煮沸后再煮； （2）炊具要确保清洁，使用前要充分消毒，拒绝不合格炊具； （3）餐具用于食物清洁，避免食物两次污染。

二、生熟分开

未加工食品（例如牲畜，水产品和果汁）可能包含病原细菌，例如大肠杆菌和葡萄球菌。应使用特殊工具处理生食。应在家中准备厨刀，切菜板，容器等，以免交叉污染。

冰箱不安全。存放食物时请注意分离。直接食用的食物（例如火腿肠，剩饭等）应严格分开包装或放在单独的隔间中。

三、充分烹调

研究表明，当食物达到70°C或更高温度时，它有助于安全进食。日常烹饪是确保食品安全和避免食源性中毒的有效手段，尤其是对于那些具有微生物污染风险的食品，例如牲畜，家禽，鸡蛋和水产品。煮豆浆时气泡不沸腾，必须充分煮沸才能食用。可以使用温度计检查条件。

剩余的食物和过夜的剩余食物必须在食用前彻底加热，以完全杀死储存过程中繁殖的微生物。与生食相比，许多致病细菌更容易在熟食中繁殖。如果发现食物变质，则必须坚决丢弃，因为某些微生物产生的毒素无法通过加热消除。

四、保持食物的安全温度

煮熟的食物在室温下不应存放超过2个小时。所有熟食（残over剩饭等）和易腐烂食品（牲畜，家禽，肉等）应及时冷藏（最好低于5°C）。食用前应将熟食保持在60°C以上的温度下。即使在冰箱中，食物也不应存放太长时间，最好不要超过一周。冷冻食品不应在室温下冷冻。对冷冻食品除霜的最佳方法是对微波炉除霜，在冰柜室中解冻，并清洁水流以水解果冻。

五、使用安全的水和原材料

使用的水必须清洁且无污染。家庭建议使用净水器。不建议使用所谓的山泉水。

如果原材料被细菌，寄生虫，病毒，化学物质等污染，食用后可能会引起食源性疾病。最常见的症状是腹痛，呕吐和腹泻，应立即治疗或咨询。

尝试选择生活中的新鲜健康食品。选择经过安全处理的食物，并学会看食物标签。例如，经过低热量灭菌的牛奶。清洗水果和蔬菜，尤其是要吃生食时。如果您需要了解更多有关食品污染的信息，请继续关注中国和泰国的小常识。