科技日报辟谣：圣女果、紫薯、彩椒都是非转基因品种

随[db:标签]��夏天的临近，市场上出售了许多蔬菜，例如神圣的水果（俗称小西红柿），彩色辣椒，紫薯，小南瓜和黄瓜。就在人们准备就餐时，互联网上有一种说法：神圣的水果，有色辣椒，紫薯是转基因食品，原因是我们以前没有吃过这么小的番茄，也没有看过鲜艳的色彩。胡椒和紫色土豆。因此，这些蔬菜是后来使用转基因技术生产的，人们食用是不安全的。

真的是这样吗？让我们听听专家的意见。

外表奇特的蔬菜就是转基因食品吗？

“这些农产品与基因改造无关。例如，西红柿的祖先很小，后来又因为喜欢而选择了西红柿。过去，在育种过程中，由于追求高产和耐贮藏性，种植者牺牲了味道，导致西红柿变大无味，失去了原有的特性。”中国农业大学食品科学学院营养工程学院副教授朱毅说。

原始水果起源于南美，起源于野樱桃番茄，该樱桃番茄以前曾被用作花卉。我国的西红柿可能是从欧洲或东南亚引进的。那时，西红柿类似于神圣的水果，现在被广泛种植的西红柿实际上是被这些小西红柿驯化的。因此，小番茄是“原始”番茄，而那些大番茄是人类干预的衍生物。

朱毅告诉《科学技术日报》记者，目前的消费者愿意为这种口味付出代价，而种植者选择恢复原来的口味，因此西红柿将恢复为原来的小头。

中国农业科学院生物技术研究所副研究员刘小青指出，圣果和黄瓜都是传统品种，辣椒和紫薯的颜色是由天然色素的堆积引起。

紫色马铃薯，也称为黑马铃薯，是经过杂交育种的各种不同类型的甘薯。由于其花青素丰富，其颜色为纯自然色和紫色。我们经常吃的柿子椒，即有色辣椒，是从原产于中美洲和南美洲热带地区的辣椒演变而来的。长期的人工选择和杂交栽培使其外观色彩艳丽。

“我们无法通过是否已经看到产品或农作物来对其进行基因改造。”朱Yi强调，中国市场上的神圣水果，紫薯和彩色胡椒只是天然的。进化和人工选择所得的品种。

网上辨别转基因食品的方法靠谱吗？

据说人们看不见，似乎转基因食品不熟练。那么，我们如何识别转基因食品呢？您能看到外观是否可以识别转基因？

“一般来说，转基因农产品及其加工产品在外观上与传统同类产品没有明显差异。”朱毅坦言，目前，市场上流通的所有转基因产品都无法通过。传统的感官手段（例如视觉，嗅觉或味觉）与众不同，并且在互联网上传播的各种识别方法也不可靠。

“就在中国市场上流通的转基因农产品而言，它们基本上来自对昆虫，疾病和除草剂具有抗性的转基因农作物，但又转为对昆虫，疾病和除草剂具有抗性刘晓清说，但是由于转基因作物的颜色或种子颜色的改变，由于转基因的功能，可以辨别出少数转基因作物。

刘小青介绍说，例如转基因的“黄金大米”，是因为特定的基因参与了水稻胚乳中β-胡萝卜素合成的转化，从而使水稻胚乳细胞得以合成和积累。大量的β胡萝卜是素，β-胡萝卜素是金黄色，因此这种转基因水稻被恰当地称为“黄金大米”。

”其他诸如转基因木瓜，转基因玉米，只有通过检测油中残留的痕量核酸和蛋白质，才能鉴定出经过化学修饰的大豆，加工过的玉米油，大豆油等。”但是，精制植物油基本上无法检测到所谓的“外源基因和蛋白质”。

值得注意的是，早在2002年，中国的《农业转基因生物标识管理办法》就明确指出，转基因农产品的直接加工产品应标记为“转基因××加工产品（成品）”或“加工原料” ”。转基因××”。2018年7月，中国发布了《关于加强食用植物油标识管理的公告》号，对转基因油和非转基因油的鉴定做出了特殊规定，这给消费者带来了更多的选择和知情权。 零 只有在每个安全评估阶段均未发现安全隐患时，才会向转基因作物颁发生产应用安全证书。

刘小青强调，转基因作物是否最终将被批准用于商业化种植，将由政府在考虑各种因素后决定。实际上，只要您获得了生产应用安全证书，就意味着转基因作物是安全的。因此，经政府合法列出并批准用于科学和安全评估的转基因产品是安全的。

早在2017年，“转基因食品会致癌，导致不育”被列入中国农业生物技术学会的十大转基因谣言中。从全球生产和消费实践的角度来看，超过20亿年来，超过300亿亩的转基因作物已经商品化，迄今为止，尚未发现经科学证实的转基因食品安全事件。

“基因工程技术实际上是一种精确的育种方法。但是，鉴于目前对转基因食品的接受程度不高，有必要对转基因食品进行清晰标识并充分尊重消费者的知情权和选择权。”易说

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我们澄清了对小西红柿和青椒的误解，许多人可能会问：在中国，什么是转基因农产品？

刘晓庆说，目前在中国获得批准的转基因农产品可以分为两类，一类是转基因抗虫棉，二是种植和生产的转基因抗病毒木瓜。由中国。 另一类是从国外进口的转基因大豆，转基因玉米，转基因油菜籽，转基因甜菜和转基因棉花，以及这五种作物的衍生物。进口的农业转基因作物只能用作加工材料，不得种植。

“通用基因改造食品，除了木瓜，大豆油，菜籽油以及由大豆油和菜籽油制成的混合油之外，这些农产品的加工产品均根据相关法律制定。适当地标记，它们可以合法出售和流通。”刘小青说。