食用油的食品安全怎么保证

健康饮食始于食[db:标签]��油！动物油不如植物油那么健康，众所周知。那么，食用油的食品安全管理吗？让我们来介绍一下中国和泰国的小常识小编！

为贯彻执行《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》（国政发[2017] 30号），进一步督促餐饮服务单位履行主要职责，调查食品安全风险在购买，储存和使用中的隐患餐饮服务单位食用的食用油。打击非法回收利用废油的犯罪活动，切实保护人民的食品安全。

现将有关要求通知如下：

一、督促餐饮服务单位落实主体责任

各级食品安全监督部门应当对餐饮服务单位进行监督，特别是对食用火锅和水的消耗量较大的餐饮服务单位。食用油。餐饮鱼类和油炸食品餐饮服务单位应当严格履行食品安全的主要职责。一要严格控制采购，从合格的供应商那里购买食用油，严格执行进货检验和采购检查制度，逐步实现在指定点进货预包装食用油和火锅底料。其次，应严格贮存，应按照贮存要求贮存食用油，以防止因贮存不当引起的变质，并及时处理过期的食用油。第三，要严格按照食品的生产规律控制食用油的使用，购买和使用食用油以达到物质平衡。严格禁止餐饮服务单位回收火锅，水煮鱼，其他油脂以及加工食品；严禁购买，回收，使用厨余油和厨余作为加工食用油和食品的原料。

二、加强日常监管和案件查处

各级食品安全监管部门必须严格履行监管职责，加强风险防控和隐患调查。 首先，我们必须集中检查各种餐饮服务单位，食用油的购买，门票的登记，检查和登记以及从厨房中丢弃的油的处置。二要深入调查，严厉打击购买，回收和使用“沟油”的违法行为，严格控制“沟油”进入餐饮服务单位。第三，要在专项治理，监督检查和群众举报问题中，尽快发现违法事实。我们将尽快处理违法事实，并依法严肃对待。我们将在一起寻找，调查和展示，然后将它们展示在一起。第四，要加强与当地公安部门和其他部门的协调合作，发现购买“食用油”，“拨水油”和“食品专用油”加工食品的来源不明。并提供合格证明，追溯来源，并及时找到可疑的犯罪线索。通知并移交公安机关追究刑事责任。

三、加强监督抽检和信息发布

各级食品安全监管部门应将餐饮服务单位使用的食用油作为重点产品进行监督抽样，并向社会投诉和举报。讨论媒体关注的火锅店。餐饮服务单位列为主要抽样对象。在抽样计划中，食用油及其质量和安全指标被列为常规抽样产品和项目，并有针对性地进行了食用油的有针对性的检查和风险监测。对有问题的产品和有问题的单位，要依法进行严格检查和严肃检查，对抽查信息和处罚信息应当及时公开披露。

四、强化舆论引导和社会监督

各级食品安全监管部门应充分利用广播，电视，互联网，报纸和期刊等各种媒体，加强食品安全法律法规和保健油知识。宣传工作旨在提高经营者的守法经营意识和消费者的食品安全意识。 及时曝光一些非法购买和使用不合格食用油的典型案件，将起到威慑作用。畅通投诉和举报渠道，实行奖励举报制度，鼓励餐饮从业人员遵守行业“隐性规定”，鼓励消费者举报，营造普遍监督和社会共同治理的良好氛围。

以上是小编为大家介绍的食用油食品安全管理的一些内容，希望对大家有所帮助！如果您想进一步了解食品安全。请多注意中国和泰国的小常识！